失敗« Sorghumc…
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失敗。 痛い! 私たちdon’tは私たちの生活の私たちの努力かどんな切り子面を記述するためにその言葉を使うのが好きです。 新時代ちんぷんかんぷんで私たちはものが好きな方を好みます: 恋しく思われた可能性、不運な状況、計画されていない学習機会、新しい挑戦その他
何のfailure? Sandhill’s tempehビジネス。 ここで陸で私たちの35年に、私たちは給料を稼ぐために様々な作物と製品で実験しました: (最も高い合計収入から始めること)モロコシシロップ、蜂蜜、マスタード、セイヨウワサビ、香辛料(サルサ、味その他)、種を蒔いて、そして時折、新鮮です野菜と果実。 最後の5年、tempehは#2スポットにありました。 何が起こりましたか?
First: tempehは何ですか? インドネシアから元々-それは教養が高い大豆製品です。 いくらかはそれをit’s高さたんぱく質レベルによる肉代用品と呼ぶ-だからそれが菜食主義者に人気があります。 私たちは農場で私たちが育てる大豆からそばでたどり着きます: 豆は半分でひび割れていて、ずぶ濡れです、 その後、rhizopus oligosporus(胞子、それを私たちは買う、)で柔らかいまで、(しかし粥状ではありません)ということで、冷やされて接種されてゆでます。 (ハンバーガーパティのように)平らにされて、接種された豆が半分ポンドziplockバッグに入れられます、90-100度でそれを維持する自家製のボックス内にある棚で置かれるF約24時間。 この時間の間に、胞子は発達して人間(乳を出すことはヨーグルトのようだ)のために彼らをより消化できるようにしている大豆にわたって成長します。 私たちがその時それを凍らさせてit を売ります 凍えるほど寒いです。 それを準備する多くの方法があります: その他、ソース、香辛料、すなわち単にフライ、が焼くハーブ&は焼けるという大豆でそれをマリネにして下さい。 Tempeh rubenサンドイッチはレストランでポピュラーです。
まさしく独力で、初めは-私たちは約20年tempehを作っていました。 他の人々はそれを試みてそれ、 を愛していました だから私たちはそれを売り始めたそしてそれはビジネスに発展しました。 私たち、売られます、それ、大学で大抵は、町、-、コロンビア人、わずかな時間そしてアイオワ市、IA。 それis ニッチ市場、たいていのミッド西洋人はそれについて聞きませんでした。 私たちの他の製品のほとんどと対照的に-私たちが年を通してそれをすることができた人は中に私たちに良かったです、それは収穫されて年の夏と落下の間に大抵は処理されます。 それはa でした 収入を安定させて下さい。
約1年前、私たちはhaving を始めました 生産問題。 以前に私たちの失敗レートの3-5%が平均値になりました: これらはpieces でした どの中に失敗した平らに発達すること-結果になることはそれを汚すという胞子がas のままでしたか tempehでなく大豆を料理されます。 それを準備する時、私たちが家の使用のためにこれらを保ったそして単に外に切れてそれらのスポットを捨てました。 今、失敗レートは60-100%でした。 初めは私たちは勇敢だった-ここにもう1つの挑戦がありました。 私たちが設備、購入された新しいinnoculantを奇麗にしたそして衛生的にした、余分の物は清潔その他に注意したかが-問題は持続しました。 研究所テストを含む、友人と顧客は異なる考えを持っていたそして提案、私たちは彼らのほとんどを試みました。 何も差を出しませんでした。
最後に、私たちは敗北-失敗を認めました。 私たちはtempeh生産を延期しました: 私たちの顧客を話すことは難しかったです。 敗北を認めることはなおより厳しかったです。 sting の他に 失敗の中、追加の要因がありました。 最初に、付加価値製品は常に私たちの専門とニッチ、全ての私たちの製品がこのカテゴリーにあるということでした。 Tempehは私たちの明るいこれの例でした: 従来の大豆はその辺りで$10/ブッシェルで売れます; 有機的な大豆約20ドル; しかしながら、私たちが彼らをtempehにした時-私たちは私たちの豆、価値を加えているthere’sのために約10回のその($200/ bu)を受け取りました!
第二に、収入を持続可能だという有機的な/は耕作するという小さい/から作ることの最も大きい挑戦はマーケティングです。 私は有機的に作物に育てる挑戦についてよく尋ねられます。 私のきまった答えは生産が問題-マーケティングでないことがそうだということです。 これは私たちに当てはまりました: 例えば、私たちは以前はよくペストとニンニクを作って売っていたがマーケティング挑戦に負っていて、私たちはもはや(ペストの市場はとても遠かったそしてニンニクの価格はとても低かったです)を行ないません。 最も他の製品のために、私たちはマーケティングにたくさんのエネルギーを置き続けます。 Tempehは例外でした。 需要は私たちは遅れずに付いて行くことができたというより高かった-私たちは時折生産について手伝う人々を雇いました。 私たちはそれ自身を売った製品を断念するのを嫌いましたしかし、we’veはするために私たちが知っている全てを試みた。
1つ定期船/発言はmind: へ来るという様々なこと 否定否定、私たちの12歳は発言が好きです: “thisはrule.”を証明する例外です